Блюдо дня.

[KёnigTOPOR]

Давайте такую тему замутим? Фото непосредственно блюда, и по необходимости рецепт. Иногда просматривая такую тему решается чудный вопрос "что приготовить на ужин"

Для затравки: Вчера надо было принимать решение с кабачками, или готовить, или выбросить. Приготовили оладушки. Получились нежнейшие, а с хреном под свеколкой и зеленью вообще супер.

[Portada]

KёnigTOPOR
Аппетитно!

[KёnigTOPOR]

В общем, шашлык и так все видели,чего про него рассказывать. Оставался кусочек грудинки, решение было принято такое, замочить в рассоле с чесночком, лавровым листиком и перчиком. Сказано-сделано, замочено и закопчено. Вот так. Сальцо слегка отдает ароматом персика поскольку впопыхах на чем коптить не нашлось, обкорнали персик. Что в комплексе придало грудинке не только аромат копченых персиков, но некую искринку вкуса... Фото прилагаю.

[wwm]

замечательно ! Но я бы в рассоле прогрел.
Хотя если хорошая коптильно.... зачёт !

[чих-пых]

я бы в рассоле прогрел

Вовка, ты - ... вигвам объясни вот нафика греть в рассоле, если у тебя прогревается в горячем дыме? хотя... тогда можно получить варёно-копчёный окорок

Гарик, а оладьи - ты на крупной тёрке потёр и что ещё добавлял?

[wwm]

Это смотря как коптить в холодную или по горячему.

[KёnigTOPOR]

а оладьи - ты на крупной тёрке потёр и что ещё добавлял?

Мука, яйцо, перчик черный молотый, соль по вкусу...

Добавлено спустя 1 минуту 22 секунды:

Но я бы в рассоле прогрел.
Хотя если хорошая коптильно.... зачёт !

Коптильня из старой огромной армейской кастрюли. Готовил час-двадцать.

[чих-пых]

в холодную или по горячему

ну и объясни - на кой вигвам греть в рассоле:
- холодное копчение - абсолютно не предполагает никакой термической обработки - +18...+20 градусов 8-12 суток
- горячее копчение - +80...+120 градусов - до 8 часов

[wwm]

Холодное копчение , у нас подрозумевает некое томлении в рассоле. 3-4 дня а если по быстрей то можно нагреть.
При холодном температура в коптильне - рука держит.
тебели не знать. Горячее хорошо но по мне слишком мягкое получается.
Хотя и горячее вещь ! Коли руки и мясо правильное.
Это как варёное и высушеное. Последние вкуснее, готовится сложнее.... а мне нравится.

[чих-пых]

высушеное

только конина

[wwm]

Бееее..... не люблю.

[чих-пых]

ты просто не умеешь её готовить

вигвам... он и в Арзамасе - вигвам

[KёnigTOPOR]

Вот что делать, если полный дом бабских трусов? Выгнать их всех по магазинам, это раз. Поковыряться с автомобилем это два. И приготовить себе обед. Это самое важное.
В общем нажарил картошечки молодой с лучком, достал шпроты из холодильника, и некий ассортимент колбас. Жизнь видимо, налаживается...

[Neretishna]

KёnigTOPOR
А я уже давно в твоем контактике поползал. Очень классные блюда постоянно. Все выглядит круто и вкусно. Я тоже каждый день что-то интересное готовлю, но мне лень доставать фотик, поэтому фоткаю на телефон И смотрится не очень. У тебя и фотки зашибись и блюда аналогично. Молодец

[KёnigTOPOR]

Ну похвала всегда приятно, как будто за ушком почесали))) Спасибо

[medvedka]

Ешкин кот. Я опять написал с аккаунта жены случайно)))) извиняюсь ))

[KёnigTOPOR]

как все интересно... А я уже хотел начать военные действия, но лень меня сморила....(шутка)
А чего тогда у меня так мало подписчиков в том самом инстаграммме? Добро пожаловать)) И вконтакте тоже. Я дружелюбный
сюда: https://instagram.com/batenev/

и сюда: https://vk.com/batenevigor

[Neretishna]

KёnigTOPOR
Теперь уже это я. И собственно все, что Вова написал, можно было и на меня подумать)) готовлю я сильно лучше, чем фотографирую, увы и ах.
В инстагремме щас зафренжу))

[ALK]

Нам нужны онлайн курсы фото продуктов!

[KёnigTOPOR]

Берешь продукты, и делаешь фото!!! Вуаля!